KASUMI Superior

Neben vielen bekannten Köchen schwören u.a. folgende Köche auf Kasumi Messer: Matthias Buchholz – Küchenchef des Restaurants First Floor im Berliner Hotel Palace (Europa Center), Jean Claude Bourgueil (Im Schiffchen, Düsseldorf-Kaiserswerth), Thomas Kammeier (Hugos Restaurant, Berlin), Berlin, Eckart Witzigmann und Karlheinz Hauser (Sülberg Hamburg). Wolfram Siebeck empfiehlt ausdrücklich Damaszener Messer. Die Klinge der Kasumi Superior Messer besteht aus V-Gold No. 10 Carbon Stahl, der speziell für diese Messer produziert wird. Die Klingen werden eisgehärtet bei Rockwell C 59-60 Grad. Dadurch behält die Schneide länger Ihre Schärfe als viele andere Messern. An beiden Seiten der Klinge aus hochwertigen Carbon Stahl befindet sich das Kasumi Damaszener Muster, das aus vielen gefalteten Stahlschichten besteht. Quelle: kochmesser.de

Kitchen-Aid

KitchenAid ist ein renommierter Hersteller von semiprofessionellen Universalküchenmaschinen. Gegründet wurde die Firma im Jahr 1919 von der Hobart Corporation mit dem Ziel, Restaurants eine Alternative zu den bis dato üblichen industriellen Maschinen zu geben. Die Firma wurde 1986 in die Whirlpool Corporation integriert. Im Bereich der hochwertigen Küchenmaschinen im häuslichen Bereich dominieren KitchenAid und Kenwood den Markt.